day : 11/12/2018 13 results

L’importanza della colazione nelle strutture turistiche

...le esigenze dei viaggiatori sono cambiate e se in un primo momento, la location della struttura era al primo posto come fattore di scelta, ora, ad esempio, la presenza del WI-FI è diventata fondamentale nella preferenza dell’alloggio e di conseguenza decisiva per una buona recensione. Alla luce di questo, non abbiamo potuto non notare il potenziale della colazione come una delle principali influenze di scelta, sia per viaggiatori business, sia per famiglie, sia per le coppie, ma anche, ad esempio, per il turista culturale. ...

I miei 10 consigli che non puoi dimenticare

Ogni alimento, torta ecc. presentato al buffet dovrebbe essere accompagnato da un tegolino che descrive in italiano ed inglese la sua composizione; verificare che le attrezzature esposte sul buffet siano sempre pulitissime ed ordinate; verificare sempre la data di scadenza degli alimenti ...

Il Miele sul Buffet

Quante polemiche reali sul miele negli ultimi tempi, miele per lo più contraffatto[1] ed allungato nei modi più svariati ed ovviamente nocivi per la nostra salute. Arricchire il buffet con il favo sarebbe d’effetto, scenografico ed il sapore del miele nella cera, più intenso, accontentere...

I Bimbi e la colazione

Non dimentichiamoci dei nostri piccoli clienti! Coccoliamo i bimbi con prodotti, dedicati a loro...non occorrerà un buffet separato ed alla loro altezza(che anzi potrebbe creare disordine) come ho potuto notare in alcune strutture, ma cucinerei delle buone torte fatte in casa, torta di mele, ...

Tartufo

A chi non piacerebbe essere stupito, sbalordito? Soprattutto di mattina a colazione? Potremmo pensare di aggiungere una tantum un piatto diverso, prezioso...allora perché non approfittare delle stagionalita' per arricchire il nostro buffet!?? Non sempre ovviamente...costi troppo alti da sostenere, ...

La Colazione

La colazione è il buongiorno per ognuno di noi, soprattutto quando si è in ferie oppure in viaggio di lavoro, nell'ultima ipotesi sicuramente saremo di fretta, ma la colazione rimarrà sicuramente un momento unico da poter vivere al meglio. In entrambe le situazioni sarà l'ultimo servizio di ...

Le sue 14 regole per un ottimo BREAKFAST

Qui di seguito troverete le regole d'oro per una colazione perfetta per le strutture turistiche.

Pane, Pizza

1kg farina00/farina farro/farina Kamut 50gr zucchero/miele 20gr sale 150ml olio di girasole/olio di oliva 150ml latte/latte di soya 1 cubetto lievito di birra 350 ml acqua frizzante Prima occorre sciogliere il lievito di birra in 150 ml di latte tiepido, una volta pronto impastare gli ...

Torta Vegana o Muffin Vegani

Utilizzare come dosatore lo stampo dello yogurt da 125gr.: 3 farina bianca di farro 1 zucchero bianco ½ di olio ½ bustina lievito per dolci Acqua per amalgamare il tutto inizia con 150ml se vedi che l’impasto non è ancora morbido aggiungi a filo. A questa ricetta si possono aggiungere ...

Pan di spagna

4 uova 125gr zucchero bianco 1 pizzico di sale 125gr farina 0 Riscaldare uova e zucchero a bagnomaria fino a 50 gradi quindi versare in planetaria e montare aggiungendo a mano la farina setacciata. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti in stampo pre imburrato.