Ricetta polivalente utilizzabile per torte, muffin, plumcake
(Spazio alla fantasia dell’ARTIGIANO):
9 uova
1 pizzico di sale
1 kg zucchero bianco/canna/canna integrale
½ lt yogurt magro/yogurt di soya/acqua
½ lt olio di girasole versato a filo
1 kg farina 00/ farina di farro/farina di kamut/multi cereale/integrale/riso
2 bustine vanillina
3 bustine lievito per dolci
Scorza limone/arancia/polvere caffè
Mettere nell’impastatrice un prodotto alla volta partendo dal primo della lista, sino ad arrivare all’ultimo senza mai fermarla. Ovviamente il primo passaggio uova, sale, zucchero sarà con l’impastatrice al massimo per poter avere un bel composto spumoso, dopo di che abbasseremo la velocità ed inseriremo gli altri prodotti.
Prodotti in forno ventilato a 175°: 20 minuti per i muffin, 30/35 per le torte(la prova dello stecchino è sempre un buon aiuto).