Il mondo è in continua evoluzione. Culture, sapori e tradizioni di vari paesi si mescolano tra di loro dando origine a qualcosa di nuovo mai visto prima. Anche la colazione ha bisogno di rimanere al passo coi tempi e offrire prodotti pronti a soddisfare le esigenze di ogni persona. Se prima cornetto e cappuccino o altre pietanze dolci erano alla base della colazione italiana, ora è necessario dare spazio anche alle preparazioni salate, sempre più richieste e ricercate. Per questo motivo oggi voglio proporvi questa ricetta: sformatini di ricotta e zucca con curry, noce moscata e pepe bianco, avvolti con la pancetta. E’ una valida alternativa per chi vuole iniziare la giornata con energia e golosità e ha gusti più internazionali. E’ importante dare la possibilità a ogni persona di scegliere liberamente quello che preferisce, dopotutto il mondo è bello perché è vario!
LA RICETTA
Ingredienti per 6 sformatini:
2 uova
250 g di ricotta di pecora
100 g parmigiano reggiano
100 g di zucca cotta e tagliata finemente al coltello
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di pepe bianco e sale
5 g curry
Accendere il forno a 180° ventilato. Imburrare e infarinare 6 pirottini. Ora amalgamare tutti gli ingredienti seguendo l’ordine di cui sopra e versare il tutto nei pirottini. Metterli poi in forno già caldo in una pirofila con acqua sino a 3/4 dei pirottini. Cuocere per 25 minuti. Una volta cotti lasciare raffreddare. Avvolgere ogni sformatino con una fetta di pancetta e passare il tutto nuovamente in forno a 180° per altri 5 minuti.