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Idee per il tuo breakfast! La colazione dalla nonna GIUSEPPINA!

Ci sono profumi che non si dimenticano. Uno di questi è quello del caffè della moka che al mattino invadeva la cucina della MIA nonna Giuseppina. Mi svegliavo con quell’aroma intenso, un richiamo irresistibile che significava solo una cosa: la colazione era pronta. Sul tavolo, il suo ...

Consigli per un meraviglioso Breakfast covid-19

Dedico questo breve manuale a tutte le persone che come me amano il proprio lavoro e da un momento all'altro si sono ritrovate confinate in casa, inermi, quasi soffocate dal pensiero di non poter più riabbracciare la normalità. Perché il Covid-19 non è soltanto un virus che silenzioso miete ...

Muffin salati

In questo periodo difficile dove si è costretti a restare a casa forzatamente, cucinare e sperimentare nuove ricette può essere un ottimo modo per impiegare il proprio tempo e spezzare la noia. Se non possiamo uscire fisicamente, tanto vale farlo con la fantasia e la creatività. Realizzare ...

Pancake per tutti i gusti!

Nei nostri articoli abbiamo parlato spesso di tradizione e autenticità, così come di innovazione e una cucina con contaminazioni provenienti da ogni angolo del mondo. Oggi voglio dare spazio a un dolce fortemente conosciuto da tutti e largamente diffuso a colazione, soprattutto in America. Sto ...

Uovo fritto con cracker ai semi e farina di teff

Negli ultimi giorni abbiamo notato temperature altalenanti, passando da giornate insolitamente calde ad altre fredde e ventose. Questi sbalzi possono mettere a dura prova il nostro sistema immunitario e le nostre forze fisiche. Per questo c'è bisogno di una colazione ricca e nutriente, per ...

Chiffon cake al rosmarino

Febbraio è ormai quasi giunto al termine, ma abbiamo ancora tempo per festeggiare Carnevale con gusto ed allegria! Fra feste in maschera, coriandoli e scherzi vari, non possono mancare ovviamente i dolci. Vi propongo però qualcosa di nuovo che si allontana dalla tradizione, ma che sicuramente ...

Idee per San Valentino e non solo!

Anche quest'anno è arrivato San Valentino, la festa degli innamorati e quale occasione migliore per dimostrare tutto il nostro affetto attraverso qualcosa di speciale e fatto a mano? Rose e cioccolatini sono un classico, ma basta poco per sorprendere la persona amata senza sfociare nella banalit...

Biscotti salati, una gustosa novità!

Nel mondo della ristorazione e dell'hotellerie si possono trovare spesso prodotti provenienti da ogni parte del mondo e talvolta mai visti prima. L'offerta diventa sempre più ampia, ma altrettanto importante deve essere la qualità. E' sempre segno di grande attenzione e sensibilità verso il ...

Mini crostate di pasta sfoglia

Siamo arrivati a febbraio e manca poco più di un mese alla fine dell'inverno. Per resistere e combattere il freddo in attesa della stagione primaverile, c'è bisogno di qualcosa di sostanzioso ed energetico. E' proprio in questo periodo infatti che il nostro corpo è maggiormente esposto a colpi ...